アロニアチーズハンバーグ（菜園調理師専門学校作成）

中にアロニアジャムとチーズを入れ、甘み・塩味をバランス良く仕上げました。

料理の写真

• アロニアとは？（盛岡手づくり村のホームページへ）（外部リンク）

レシピ

【材料4人分】

もりおか短角牛ひき肉（中挽）400グラム、塩3グラム、たまねぎ200グラム、A（牛乳30シーシー、乾燥パン粉20グラム、卵Lサイズ1個、ケチャップ15グラム、ナツメグ0.3グラム、コショウ0.1グラム）、アロニアジャム60グラム、スライスチーズ（チェダー）8枚

【作り方】

1. たまねぎは少し荒目のみじん切りにします。
2. Aをしっかりと混ぜ合わせます。
3. 牛ひき肉に塩を加え、全体がなじむまでしっかり混ぜ合わせます。
4. 3.の牛ひき肉に1.と2.を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
5. 4.を85グラムずつ8個に分けます。
6. スライスチーズ1枚で小さじ1強のアロニアジャムを包みます。（8個作ります。）
7. それぞれ5.の生地で6.を包み、俵型に成形します。
8. フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、表面にきれいな焼き色がつくまで焼きます。
9. 160度のオーブンで火を通します。

 中心にチーズとジャムが入っていますので、火通りを確認するときに、串等を刺さないよう注意してください。

• アロニアチーズハンバーグのレシピです。 （PDF 218.0KB）