あべたて保育園　給食について

保育園は、成長期の乳幼児の健康を考え、安全で栄養バランスのとれた給食を提供しています。
地産地消に心がけ、県産・国産の旬の食材を使っています。
午後のおやつも基本的には手作りで、岩手の郷土食も取り入れています。

また、子どもたちが食べ物に対して興味や関心を持ち、将来に向けて望ましい食習慣が身につくようさまざまな配慮をしています。

そして、食べることの楽しさを味わいながら、自然の恵みや全ての命の大切さを知り、感謝の気持ちをもって食事ができるよう、園全体で取り組んでいます。

健康な生活の基本としての「食を営む力」の育成に向け、その基礎を培う

• お腹がすくリズムのもてる子ども
• 食べたいもの、好きなものが増える子ども
• 一緒に食べたい人がいる子ども
• 食事づくり、準備にかかわる子ども
• 食べたいものを話題にする子ども

令和8年度の給食

カレー作りランチ

10月は食育月間に合わせて、カレー作りクッキングをしました。
今年は畑に植える野菜を考えるときからカレー作りをイメージしていたこともあり、
畑の恵みたっぷりの特製カレーとなりました。

〈カレーに使用した保育園の収穫物〉
・100％保育園産を使用した野菜
じゃがいも、かぼちゃ、ピーマン、パプリカ

・70％くらい保育園産を使用した野菜
にんじん

・30％くらい保育園産を使用した野菜
トマト

また、クッキングということで
年長組は、
包丁を使って、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを切るクッキングに挑戦しました。
慎重に包丁を握りながらも、みんなで食べるカレーになる野菜だということで丁寧に切る姿が印象的でした。
3歳児と4歳児のクラスでは、
前日には玉ねぎの皮むき、当日にはピーマンとパプリカをちぎって食べやすくするクッキングをしました。
手でちぎることで「ピーンマンとパプリカは見た目は似ていたけど、ちぎってみると硬さが違うね！」などと食材の違いにも気付けたようでした。

食材がそろったところで、園庭に出て特設かまどコーナーでカレーを作りました。
食材の香りをかいで「次に入れるこの野菜は何でしょうか？」というクイズや
テレビの料理番組さながらに「今度はこの野菜を鍋に入れます！」などという調理する栄養士の説明を聞きながらカレーの完成をみんなで見守ってくれました。

完成すると「僕はカレー、大盛で！」という声や「あ、この人参私が切ったやつかも～」という声なども聞かれ、
自分たちで作ったカレーを堪能しながら思う存分食べて満喫しました。

10月のおたのしみランチ

10月は、秋祭りに触れて保育園でもお祭りごっこをするというので、おたのしみランチもお祭りごっこに合わせた内容にしました。
屋台で見るような大好きなメニューばかりなのか、何日も前から楽しみにする声が聞こえていました。
配膳の仕方も工夫して「お祭りランチセット」というランチセットとして「お祭りランチください！」「はい！どうぞ！」というやり取りをしながら配膳しました。

9月のおたのしみランチ

9月は、秋を感じる食材を使った和風ランチを提供しました。
普段から人気の鶏肉の照り焼きも人気でしたが、
出汁で炊いたご飯に栗の甘露煮を合わせた栗ご飯やなすの天ぷらも人気でした。

8月のおたのしみランチ

8月は、季節の野菜を使用した人気のメニューを取り込んだ季節のランチプレートを提供しました。
また、今月も畑の収穫物を使用しました。
〈畑の収穫物の紹介〉
トマトは、トマトペンネのトマトソースに。
きゅうりは、いんげんときゅうりのサラダに使用しました。

から揚げとトマトペンネが好評でした。
いんげんときゅうりのサラダは、いんげんの食感を気に入る子と苦手な子と様々でした。
それでも畑のきゅうりと一緒に調理したためか、「ちょっと苦手だけど頑張って食べる！」と食べてくれる姿も見られました。

午後のおやつは、夏の食卓をイメージして、枝豆とビールゼリーを提供しました。
枝豆は、お家でも食べ慣れているお友だちが多く、あっという間に食べきっていました。
またビールゼリーは、「泡がおいしい！」と泡部分のゼリーのくちどけを気に入る児が多く、大好評でした。

7月のおたのしみランチ

7月は、保育園の畑から夏野菜が毎日収穫できるようになってきたので、畑の恵みを使った夏野菜ランチを提供しました。
〈畑の収穫物の紹介〉
ピーマンは、肉詰めやピラフの具に。
なすは、ひき肉と合わせてピーマンの肉詰めに。
きゅうりは、トマトのマリネに使用しました。

肉詰めのピーマンは、ピーマンそのものの味がするので「お肉は美味しいけど、ピーマンはちょっと苦かったかも…」と話す様子が見られました。
それでも、「畑で採れたピーマンも使って作ったんだよ～」と声をかけると一口ずつでも食べてくれる姿が見られました。
それ以外の畑の夏野菜は「おいしいね！」と言いながら喜んで食べてくれました。

6月のおたのしみランチ

6月は、暑い日が増えてきたので、夏へ向けてスタミナをつけようと盛岡三大麺の1つ
「じゃじゃ麺」を中心にしたじゃじゃ麺ランチを提供しました。
じゃじゃ麺の味噌は、保育園の子どもたち向けに玉ねぎやにんじん、干しシイタケ、
長ネギ、にんにく、根生姜などをみじん切りにして、ひき肉と炒め、味噌やすりごまを
加えて作った給食室特製の味噌です。じゃじゃ麺は、おやつでも提供して人気だったので、おたのしみランチにも取り入れてみました。
まるで、わんこそばのようにおかわりをしてモリモリ食べてくれました！

梅雨時期も近づきあじさいの花が咲き始めたので、この日のおやつは「あじさい寒天」を提供しました。

5月のおたのしみランチ

5月のおたのしみランチは、旬のたけのこを使用したごはんを中心とした和風ランチでした。
事前に保育園のお友だちと使用する姫竹（たけのこ）を皮つきの状態で観察していたこともあり、たけのこごはんを見て、「あ、これ、あのたけのこでしょ？」など声があがり、興味津々でした。
また、ごはんは星形に型抜きして提供したので、とても喜んでよく食べてくれました。

 

4月のおたのしみランチ

4月のおたのしみランチは、園庭のこいのぼりをイメージしたオムライスがメインの「こいのぼりランチ」を提供しました。
「うわー！こいのぼり！」との歓声や「どこから食べよかな？」という声があがり、楽しいランチタイムになりました。

日々の給食例（1）

日々の給食例（2）

その他の食育活動

カレー作りの他にも

• そら豆のさやむき
• とうもろこしの皮むき
• 枝豆のさやとり　など

季節の食材に触れる活動も行うことで、食への関心を育んでいます。　

盛岡市立あべたて保育園
〒020-0126
岩手県盛岡市安倍館町14-40
電話　019-647-0022