ふぐの食中毒を予防しましょう

広報ID1052655　更新日令和7年6月25日印刷　

ふぐによる食中毒の予防について

ふぐ毒は大変危険で、毎年食中毒が発生し死亡例も報告されています。盛岡市でも令和7年度にふぐ毒による食中毒事件が発生しました。有毒部位の除去（ふぐの処理）は、届出済みのふぐ処理施設で専門の知識や技術を持ったふぐ処理者が行う必要があります。釣ったふぐの家庭での調理も避けてください。

盛岡市内で、ふぐの有毒部位除去が可能な施設（ふぐ処理施設）として届出がなされている施設の一覧は次のとおりです。

ふぐ処理施設やふぐ処理者の手続きについては、下記のページをご確認ください。

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保健所　生活衛生課　食品衛生担当
〒020-0884　盛岡市神明町3-29　盛岡市保健所5階
電話番号：019-603-8311　ファクス番号：019-654-5665
保健所　生活衛生課へのお問い合わせは専用フォームをご利用ください。